西红柿怎么吃能更好的保留营养成分？

Question

如题所述

Answer 1

西红柿熟吃比生吃营养价值高。虽然加热会致维生素C有所流失，但番茄红素和其他抗氧化剂则会明显上升。最佳营养素（每100克含量）热量15千卡，蛋白质0.9克，碳水化合物5.54克，维生素A92微克，维生素B0.03毫克，维生素B0.03毫克，维生素B0.08毫克，维生素C8毫克，维生素E0.57毫克，维生素P700微克，叶酸22微克，烟酸0.6毫克，泛酸0.17毫克，钙10毫克，铁0.8毫克，磷24毫克，锌0.13毫克，硒0.15微克。