正宗东北地三鲜的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：茄子2个，土豆2个，青椒2个，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，油适量。
做法：
1. 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。
2. 热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。
3. 同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 青椒切成小块，姜蒜切末备用。
5. 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 将煸炒好的茄子、土豆放入锅中，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 较后加入青椒块，翻炒几下即可。
小贴士：
1. 煸炒茄子和土豆时，火不要太大，以免炸糊。
2. 青椒较后放入，翻炒时间不要太长，以免炒熟变软。
3. 如果喜欢鲜香味，可以加入适量的葱花和香菜。
4. 如果口感偏甜，可以多加一些糖。
总结：
正宗东北地三鲜是一道简单易做的家常菜，但是要做好它，需要掌握一定的技巧。煸炒茄子和土豆时火不要太大，青椒较后放入，翻炒时间不要太长，这些都是需要注意的细节。此外，烹饪过程中要根据自己的口味适量调味，才能做出真正的正宗东北地三鲜。