三点教你如辨别出普洱茶是否新鲜

Question

如题所述

Answer 1

了解普洱茶的新鲜度，可以从香气、汤色和叶底三个方面进行鉴别。首先，观察香气：新普洱熟茶因其特殊的渥堆过程，会带有明显的熟味。若茶品未经过霉变，干仓熟茶在十年内还能在茶型表面闻到熟味。随着时间推移，熟味会转移到茶汤中，如73厚砖茶，虽然无熟味，但会散发出独特的沉香，这是区分生茶和熟茶的重要标志。

其次，观察汤色：干仓生普洱茶汤呈现栗红色，与重火乌龙茶相似，即使是陈年老茶，颜色也仅比红印普洱圆茶稍深。相比之下，熟茶的汤色较深，接近黑色，这也是为何普洱茶被归类为黑茶的主要原因。

最后，查看叶底：生普洱的叶底一般为栗色至深栗色，质地饱满柔软，富有新鲜感，即使是百年老茶，其活力犹存。而熟茶叶底多为暗栗或黑色，质地干瘦，若发酵过度，甚至会出现炭化现象。然而，一些发酵程度适中的熟茶，其叶底可能接近生茶，而部分生茶因制作过程问题，也可能呈现出类似熟茶的特征。