辨别普洱茶是否新鲜可以从这三个方面去辨别

Question

如题所述

Answer 1

要判断普洱茶的新鲜度，可以从叶底、汤色和香气三个方面入手。首先，观察叶底。干仓的生普洱叶底通常呈栗色至深栗色，质地饱满柔软，富有新鲜感，而熟普洱叶底多为暗栗或黑色，发酵重的可能呈现炭化现象。叶面破裂、叶脉分离是熟茶长时间陈化的特点，但新熟茶也可能接近生茶叶底。

其次，通过观察汤色来区分。生普洱茶汤为栗红色，类似重火乌龙茶，陈年生茶如龙马同庆老号，颜色相对较深。熟普洱茶汤则是暗栗色或近黑色，这也是其被归类为黑茶类的原因。新鲜的普洱茶汤色更为鲜明。

最后，香气是重要鉴别标准。新熟茶由于渥堆过程，会带有明显的熟味。随着陈化时间的增长，熟味会逐渐消失，转变为独特的沉香，这是熟茶经过长期干仓陈化后的香韵。对于已超过二十年的老熟砖茶，如「73厚砖茶」，虽然没有明显的熟味，却透出沉香的独特韵味。