排骨要焯水去腥味，排骨焯水要多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

一般10分钟左右就可以了，如果焯水时间太长的话，会影响到口感的，而且也会让排骨的肉变老。

Answer 2

先把排骨放入清水中，加入一勺食盐搅匀，浸泡2个小时，半小时换一次水。当排骨的颜色发白，说明血水泡得差不多了。焯水洗干净后，就可以焯水了，记得冷水下锅。焯水5分钟后捞出，用热水冲洗干净。