食品添加剂。
1、碳酸氢钠无毒和人体内胃液反应后产生二氧化碳+水+氯化钠（即食盐）。
2、碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物，适量摄入对人体健康无害。
碳酸氢钠可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
扩展资料：
碳酸氢钠得用途：
1、可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
2、可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。
3、用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。
4、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。
5、可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。
参考资料来源：