第1个回答 2022-10-25
敦煌虽然是个小城市，但是有很多当地的特产和水果。敦煌人喜欢吃羊、鸡、牛肉，特别注重面食的制作。敦煌的黄面薄如龙须，长如金线，香气四溢；敦煌手工肉末面，切面精致，汤汁鲜美，百吃不厌；但最有名的还是敦煌酿皮，麻辣、凉凉、柔韧、爽口。这是一道必须品尝的美味佳肴。.....1、最正宗的食物——驴肉黄面无论是问当地人，还是搜攻略，驴肉黄面都是品尝敦煌不可或缺的美食代表。这是敦煌推荐的最有名的特色小吃。“天上龙肉，地上驴肉”是敦煌流行的一句话，敦煌人吃驴肉只是作为一种文化。牛羊肉的西北，在这里，每头驴都死得有价值。身体几乎所有可食用的部分都被送到了厨房。酱驴肉，牛肉，爆炒驴腰，驴舌肉，红烧驴蹄筋，驴皮冻，爆炒驴肠，驴心，青椒驴肚，爆炒驴杂碎驴肉黄面，但是没有敦煌就找不到好吃的！作为八怪之四，一盘黄面不够10块钱，驴肉按斤卖。细如龙须肉，柔韧耐用，可配汤或菜食用，香味四溢。这是敦煌黄面。黄面不仅好吃，而且只有在制作的过程中才是一门艺术:只见拉面师傅双手挥舞着一块七八斤重的淡黄色面团，时而抻成条状，时而拧成麻花，粉条般的面条就这样诞生了。黄面真的很强！香菇，驴肉丁，豆腐丁等。，配一大块驴肉和汤。敦煌的驴肉好吃又新鲜，黄面也够嚼劲，是西北重口味。需要注意的是，驴肉黄面是一种干拌面，浇头是驴肉丁+豆腐+香菇丁。大块的带酱驴肉要分开点。2、网络名人中最冷饮——杏皮水街头、超市、景区、沙洲市场都能买到饮料，随处可见。酸甜苦辣！夏天的敦煌非常热。来一杯冰镇杏皮水清热解渴，让食欲酸甜可口。冬天去的话，一定要有热饮！杏皮水是用敦煌特有的李广兴的杏皮制成的。这是一种受当地人和游客欢迎的饮料。据史书记载，这种杏树是汉代飞将军李广从匈奴地区(今新疆)带到敦煌种植嫁接的。敦煌李广兴以色泽金黄，光滑无毛，果肉致密金黄，味甜汁浓，核仁粘稠，香气浓郁，品质优良，汁甜如蜜而著称。是水果之宝，水果之王。皮薄，果肉厚达8mm，味道鲜美清香，汁蜜沾唇，果实圆润，更耐贮运。除鲜食外，果肉可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱、杏酒等。杏仁也是制作糕点、冷食和糖果的重要来源。3、最接地气的美食——胡杨烧饼是敦煌的特色美食，很多游客慕名而来。吃了第一口后，我发出了“哇”的一声。夸张？真的没有！西北菜和当地人的性格一样，往往很粗糙，分量也很重。羊肉很大！不过这一大块羊肉很嫩，一点都不肥。羊肉炖出来的面条均匀的吸收了肉汁，非常入味。咀嚼过程中，香味充满整个口腔，真是食客的福气！爱情！回味无穷。敦煌是古代少数民族的游牧之地，人们统称他们为“胡人”。敦煌，位于古丝绸之路的西端，是汉文化和胡人文化的融合之地，而这种胡羊焖饼就是胡人饮食习俗的演变。隋唐以来，汉文化与胡文化(少数民族)融合，成为敦煌饮食文化发展的典型代表。因胡人的饮食习俗而得名。水煮羊肉面饼炖炒，是敦煌美食，也是敦煌特有的民间小吃。红烧饼是敦煌老丈人接待女婿最好的一道菜。如果你在敦煌被女朋友带回家吃了红烧饼，你的外遇就变成90%了。这个名字很西北。这道特色菜由两部分组成:肉和蛋糕。有点像大盘鸡。它是在高压锅里做的。肉类可以选择鸡肉、羊肉、牛肉。这道菜的重点和关键是饼，饼薄筋轻。蘸汤的时候很入味。在沙洲夜市，你会看到“杨记湖羊肉焖饼”“张记羊肉焖饼”等很多牌子。4、最贴心的食物——羊肉粉汤是敦煌的传统小吃，羊肉选料细致。必须是本地养肥的杰羊。很多人喜欢在早上吃一碗热汤面，可以祛寒暖胃，滋补提神。食用时，先将骨汤加水，加调料煮沸，再将熟肉切成薄片放入碗中，舀入煮沸的汤中，撒上香菜末、韭菜末、葱花、胡椒粉等。红黄绿白，香，辣，爽，肥而不腻。羊肉粉汤是当地以羊肉为主食的美食。骨头汤加水，切羊肉，加粉条，辅以香菜和葱花。它是美味的。羊肉性热，能补阳益气。立秋后适量吃羊肉对身体的暖和大有好处。羊肉含有丰富的钙和铁，高于猪肉和牛肉，其肉质细嫩，脂肪和胆固醇较少。这在敦煌绝对好吃。提起羊肉，很多人摇头。这里需要明确一下我们西北羊肉的名字，不肥。来西北之前很多人都不肯吃羊肉，但是吃了我们西北的羊肉之后，就大变样了。敦煌的上班族秋冬早上起来基本都是吃羊肉粉汤。如果你住的酒店不含早餐，不妨早起在周围找个小店，来碗羊肉粉汤。这种好吃的，谁真的知道谁喝的，一般12点以后就没了，所以有必要5、最甜的食物——泡泡蛋糕小儿油饼由唐代的“见风就俏”演变而来，最早流行于宫廷、宫殿的宴席上。它的颜色是黄亮，它的表面蓬松如纱布，并有密集的珍珠泡沫，因此得名。看起来像是有耳朵和眼睛的炸糕，但是比耳朵和眼睛好吃。又软又粘，有红糖，芝麻，花生。馅料是白糖+芝麻或核桃仁等。，并加入猪油使其蓬松起泡。以红豆沙为馅，酥脆爽口的酥皮，泡制的油饼口感微甜而不腻，酥而不软，咀嚼层次丰富。外层超级脆，筷子夹住会裂，里面的馅是油炸的，完美融合了外酥内糯的特点。吃起来又脆又甜，可以当零食或者甜点来品尝。我觉得这个小吃挺惊艳的，新颖，油而不腻，外酥里糯，刚刚好，单价很好看。去敦煌旅游，这种小吃基本上是必吃的，是中外游客首选的风味美食。