鸡血藤煲汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡血藤煲汤的做法

鸡血藤煲汤是一道具有滋补功效的传统汤品，主要材料为鸡血藤。以下是详细的做法：

1. 准备材料

鸡血藤：30~50克，洗净后切成小段。

瘦猪肉或鸡肉：250克，洗净后切块。

枸杞：一小把。

姜片：3~4片。

清水：约2000毫升。

2. 烹饪步骤

1. 将切好的瘦猪肉或鸡肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。

2. 在大煲或汤锅中加入清水，放入鸡血藤、焯过水的肉块、枸杞和姜片。

3. 大火烧沸后，转小火慢炖1.5~2小时。炖煮过程中要及时撇去浮沫，保持汤的清澈。

4. 根据口味加入适量盐调味，继续炖煮10分钟，然后关火。

3. 食用提示

鸡血藤煲汤具有补血、活血、通络的功效，适合贫血、月经不调、关节疼痛等人群食用。

孕妇和哺乳期妇女在食用前请咨询医生意见。

鸡血藤的药效需要时间炖煮才能充分释放，因此煲汤时间不宜过短。

4. 创意变化

除了基础的炖肉汤，你还可以根据个人口味和需求，添加一些其他食材如红枣、黄芪、当归等，以增强汤品的滋补功效和风味。同时，也可以尝试使用不同的肉类如排骨、鸽子等，创造出更多的口味组合。