大家都知道，食材只能相互间互相配搭起来才可以让味儿的美味做到利润最大化，可是牛肉和哪些炖美味呢?网编因此刻意咨询了一下作为主厨的盆友，盆友给网编讲过几类食材，并且还把他们的作法讲过出去，下边我们就看来一下吧!
这几类食材各自是红萝卜、箩卜和东瓜，老爸说，牛肉脾气热情，而箩卜、东瓜、红萝卜则是脾气冷漠 ，配搭起来一方面可以缓解大家的上火的症状，另一方面箩卜、东瓜、红萝卜都有自身的作用，例如带有丰富多彩的维他命，具备提高人体免疫能力等作用，而这种作用在牛肉湿热性格的滋养下可以充分发挥的更强，更关键的是味儿也会变得越来越美味。因此当牛肉与箩卜、东瓜、红萝卜一起烧煮的情况下，不但美味可口，并且营养成分还是十分的丰富多彩呢，因此我们就一起来看一下如何做吧!
一、羊肉炖红萝卜
原材料：牛肉、红萝卜、盐、油、味精、良姜、生抽、八角、姜、小葱、辣椒干、香莱、砂仁、大枣。作法：1.牛肉冷水浸洗干净，将牛肉绰水，捞起来凉干水份。2.红萝卜切割成滚刀块，备好调料。3.锅外干热放进小葱段、生姜片、八角、良姜、砂仁、辣椒干进行爆香。4.放进焯焯水的牛肉，添加生抽煸炒匀称着色。添加一定量冷水盖上大锅盖火灾烧开。5.将小葱段用木筷夹起预留，将烧开的汤转到石锅内。6.按熬汤键全自动设定熬汤时间3钟头，2钟头以后放进红萝卜、大枣一起炖。
二、羊肉萝卜汤
原材料：青萝卜 、牛肉、干小辣椒、米酒、八角、八角茴香、花椒面 、生姜、良姜、冬茹、盐。作法：1.牛肉箩卜清洗切片。2.牛肉冷水入锅焯去血沫。3.捞起来清洗凉干。4.火锅放进牛肉调味品放水火灾烧开，转文火慢炖一小时。5.一小时之后箩卜块再炖三十分钟。6.装进碗中，服用。
三、牛肉冬瓜汤
原材料：八角、姜 、葱、牛肉、香莱、东瓜、米酒、糖、生抽酱油、盐。作法：1.牛肉剁碎饺子馅，放米酒、盐、糖、生抽酱油、葱末、生姜沫，拌和匀称，要天赋加点水搅哦。腌渍30分钟。2.把东瓜除掉皮和瓤，切一片。3.取石锅放加入适量，里边加葱段、生姜片和八角，加温。4.水稍温就能够下饺子馅了，把饺子馅搓成圆形球形，放入水中就可以。5.随后把东瓜片放进，水开后，再煮10分钟，尝一尝盐味，加盐调料，熄火。6.鲜美的汤里一起再放些香莱，美味可口的牛肉冬瓜汤就能够享受了。
2、孜然；八角茴香等香料可以中和和掩盖羊肉的异味。
3.生姜；生姜除了温补外，还有祛火、清热、止痛、祛风除湿的作用。用羊肉煮饭可以中和羊肉的燥热，同时也可以去除膻味。
4.白萝卜；味甘凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时含有丰富的芥子油和膳食纤维，能促进消化，加速胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人要配白萝卜。
5.黑豆；羊肉富含动物蛋白，黑豆富含植物蛋白，两者相辅相成，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物甾醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，有助于降低血脂。黑色入肾，所以黑豆还能增强羊肉补肾暖身的功效。