大家都知道,食材只能相互间互相配搭起来才可以让味儿的美味做到利润最大化,可是牛肉和哪些炖美味呢?网编因此刻意咨询了一下作为主厨的盆友,盆友给网编讲过几类食材,并且还把他们的作法讲过出去,下边我们就看来一下吧!
这几类食材各自是红萝卜、箩卜和东瓜,老爸说,牛肉脾气热情,而箩卜、东瓜、红萝卜则是脾气冷漠 ,配搭起来一方面可以缓解大家的上火的症状,另一方面箩卜、东瓜、红萝卜都有自身的作用,例如带有丰富多彩的维他命,具备提高人体免疫能力等作用,而这种作用在牛肉湿热性格的滋养下可以充分发挥的更强,更关键的是味儿也会变得越来越美味。因此当牛肉与箩卜、东瓜、红萝卜一起烧煮的情况下,不但美味可口,并且营养成分还是十分的丰富多彩呢,因此我们就一起来看一下如何做吧!
一、羊肉炖红萝卜
原材料:牛肉、红萝卜、盐、油、味精、良姜、生抽、八角、姜、小葱、辣椒干、香莱、砂仁、大枣。作法:1.牛肉冷水浸洗干净,将牛肉绰水,捞起来凉干水份。2.红萝卜切割成滚刀块,备好调料。3.锅外干热放进小葱段、生姜片、八角、良姜、砂仁、辣椒干进行爆香。4.放进焯焯水的牛肉,添加生抽煸炒匀称着色。添加一定量冷水盖上大锅盖火灾烧开。5.将小葱段用木筷夹起预留,将烧开的汤转到石锅内。6.按熬汤键全自动设定熬汤时间3钟头,2钟头以后放进红萝卜、大枣一起炖。
二、羊肉萝卜汤
原材料:青萝卜 、牛肉、干小辣椒、米酒、八角、八角茴香、花椒面 、生姜、良姜、冬茹、盐。作法:1.牛肉箩卜清洗切片。2.牛肉冷水入锅焯去血沫。3.捞起来清洗凉干。4.火锅放进牛肉调味品放水火灾烧开,转文火慢炖一小时。5.一小时之后箩卜块再炖三十分钟。6.装进碗中,服用。
三、牛肉冬瓜汤
原材料:八角、姜 、葱、牛肉、香莱、东瓜、米酒、糖、生抽酱油、盐。作法:1.牛肉剁碎饺子馅,放米酒、盐、糖、生抽酱油、葱末、生姜沫,拌和匀称,要天赋加点水搅哦。腌渍30分钟。2.把东瓜除掉皮和瓤,切一片。3.取石锅放加入适量,里边加葱段、生姜片和八角,加温。4.水稍温就能够下饺子馅了,把饺子馅搓成圆形球形,放入水中就可以。5.随后把东瓜片放进,水开后,再煮10分钟,尝一尝盐味,加盐调料,熄火。6.鲜美的汤里一起再放些香莱,美味可口的牛肉冬瓜汤就能够享受了。