第1个回答 2021-01-15
牛肉火锅正宗做法
火锅是我国传统美食的一部分,尤其是四川、重庆等地一年四季都有吃火锅的爱好。尤其是在寒冷的冬天里,许多人都喜欢围在桌子旁,和家人朋友一起享受热气腾腾、美味可口的牛肉火锅。喜欢吃火锅的人有很多,但会做的人不一定多,所以,今天我们就来学习牛肉火锅怎么做才好吃吧。
一、准备火锅食材。牛肉、八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白萝卜
二、牛肉火锅的做法
1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子),洗净、切大块。
2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。
3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4、牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。撇除血沫。
5、倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。
6、白萝卜洗净切滚刀块。菠菜、白菜等摘洗干净备用。
7、牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。
8、小火熬煮20分钟。
9、煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便加几个鹌鹑蛋进去)。
10、倒入菠菜、白菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。