第1个回答 2020-10-31
1、看外观,假鸡蛋是批量生产的换句话就是一个模子倒出来的,外形统一,没什么变化,而真鸡蛋通常形状不是很规则。
2、闻气味:真鸡蛋闻起来有种说不清的腥味,而假鸡蛋的味道不一样,是化学物质的味道。
3、摇一摇,假鸡蛋有晃动感,而新鲜的鸡蛋没有(坏的可能会有)。
4、打鸡蛋:真鸡蛋的蛋黄和蛋清很难完全分离的。假鸡蛋则很容易。
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注意事项:
1、鸡蛋勿生吃:鸡蛋中含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。
2、生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大一部分不能被人体吸收,只有煮熟后的鸡蛋,其蛋白质才会变得松软,人体胃肠道才可以消化吸收。
3、不要立即吃糖:很多用户有吃糖水荷包蛋的习惯,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。本回答被网友采纳