蒜香香菇豆腐的做法，蒜香香菇豆腐怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

豆腐 ï¼š250

干香菇 ：50

辅料

酱油 ï¼šé€‚量

油 ：适量

盐 ：适量

蒜 ：适量

具体步骤

第一步

香菇洗净，用清水泡开。

第二步

老豆腐切块备用。

第三步

蒜用刀拍下去皮。

第四步

锅里放油。

第五步

油热后放切好的豆腐。

第六步

把豆腐煎成两面金黄，用木铲拨到一边，用余油把蒜爆香。

第七步

泡好的香菇和香菇水一起倒入锅中。

第八步

加盐和酱油调味

第九步

盖上锅盖，转小火炖10—15分钟，

第十步

汤汁收干即可。

Answer 2

1、油温不能太高，个人经验中温即可
2、先放蒜（蒜要拍碎）、香菇稍微煸炒一下，有点香味了，放入豆腐。
3、豆腐本身含水多，烧时可不加水，加料酒即可，可以放点辣椒。
4、豆腐入锅后，稍微烤一下，放入料酒、酱油，调小火，焖煮10分钟左右（这样比较入味）