金坛有哪些有名的美食?(带介绍)

如题所述

1.白糖油条❤粢饭团

没有咸蛋黄、肉松、卤蛋,属于金坛的油条粢饭团,是最传统最朴实的白糖味儿。

在热气袅袅的早点摊,老板戴着手套眼疾手快地从木桶里抓出一大把雪白晶莹、颗粒分明的热糯米饭,包一根油条、舀一勺白砂糖,团起来压紧,标配饭团就到手了。趁热迫不及待咬一口,温热软糯的饭团裹挟着嘎嘣酥脆的油条,在嘴里漾开阵阵清甜,配上米白瓷碗盛的甜豆浆,整颗心都化开了。

2.白团子❤绿团子

团子,是农历新年前几周,金坛地区家家户户都会制作的传统糯米食物,有团圆之美意。儒林等地还会用绿苎(zhu)头的叶子做的绿团子。

刚从蒸笼里端出来的团子,沁着锃亮的水汽,滑溜溜的无比柔软。尝一口,外皮是软软的粘韧,绿团子滚烫的内馅豆沙淌出来,白团子则是丰盈的卤汁润满晶莹细腻的外皮,透鲜透鲜。

3.蟹黄汤包❤豆腐花

金坛的蟹黄汤包以开一天的最有名,皮薄、鲜香,汤到口中,不咸不淡,味道适中,汤水入肚,口中仍残留着一丝余香,让人回味无穷。

配上豆腐脑嫩滑,碗里放上切碎的榨菜、加点小虾米,撒上香菜,鲜美极了!

寻常早间,一碗豆腐脑配着蟹黄包,荤素搭配,是金坛早餐的绝配。

4.乌米饭❤白糖

金坛在农历四月初八有食乌饭的习俗。这源于著名的“目莲救母”孝子故事。

用“乌饭草头”染色的糯米饭,蒸出来泛着幽幽的蓝紫色莹光,散发着清新又好闻的草木气息。宜兴传统乌米饭的吃法,就是拌上白砂糖,有黑有白、黑白分明,砂糖脆硬、饭粒绵软,吃来满嘴清香。

5.建昌芋头合❤白糖

建昌红香芋营养价值高,肉质细腻粉糯、均匀一致、口感润滑、香味独特,是饭桌上的新宠。 直接烘烤或煮熟,去皮蘸白糖食用,仿佛吞下了一整个秋天的甜蜜。

6.长荡湖大闸蟹❤醋姜丝

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