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怎样让桃酥即不硬又酥
如题所述
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推荐答案 2016-04-09
材料
普通面粉200g,细砂糖60g,植物油110g,鸡蛋30g(剩下的刷液),泡打粉半勺5ml,小苏打1/4勺5ml
做法
1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。
2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛,倒入上面液体中,搅拌均匀,和成面团。
3、将面团分成若干个圆球,然后在烤盘上压扁,整成一个个小圆饼。
4、放在烤箱中层,180度,中火,20分钟(具体以实际为准)
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其他回答
第1个回答 2016-04-09
装塑料中扎紧口放进冰箱。
第2个回答 2016-04-09
放冰箱
第3个回答 2016-04-09
砸碎
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桃酥怎么
做才酥脆
答:
1这款桃酥制作简单,味道酥脆,
非常可口揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥如果揉好的面团较干
,需要适量添加些植物油2如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤78分钟,烤出香味;1按这个配方做出来的核桃酥油大,因我忽略了核桃的含油量,下次要适当减去黄油的量2核桃油...
桃酥不酥
发硬的原因是什么
答:
1、桃酥吃起来不酥还发硬,那么多半是因为在制作的时候油温过高的缘故,一般人造黄油的沸点会比酥油更高一些,要是油脂进入到面粉里面的温度过高的话,那就会很容易融化在面粉里面,这样做出来的桃酥就不酥脆了。2、想要让桃酥变得更好吃掌握这3个小技巧:
和面的时候多揉一会儿面会让桃酥更好吃
,揉面...
桃酥
烤出来有点软,究竟是
怎么
回事呢?
答:
做桃酥的时候,
面团不能太干。不要为了追求健康而减少油量,这样会造成成品又硬又脆,面团也不要揉得太紧
。如果没有厨师的机器,就用手把面团抓匀。桃酥特别适合老年人。入口即化助消化!比外面买的桃酥干净健康。毕竟是自己做的。没有任何添加剂,儿童和成人都可以放心食用。但成品桃糕一定要密封好...
核
桃酥怎么
做才酥脆好吃
视频时间 00:55
怎么
做出来的
桃酥
相较酥脆可口呢?
答:
咱们在切的时候也不要太大了,大小进行均匀一点,烤盘里放一张油纸,饼咱们用大拇指在中间按一下,然后烤箱先预热一下,最后直接把做好的
桃酥
放进去,用180度的上下火烤个20分钟左右就可以了,烤出来之后很烫,要小心哦,最后咱们放到旁边晾凉之后就是
又酥
又脆的桃酥了。咱们自己在家里做的桃酥,既...
桃酥如何
做能更酥更脆
答:
1、和面的时候,先用油和面粉混合搅拌均匀,目的是阻断面筋的形成,这样做好的
桃酥不硬
,而且更加酥脆。2、注意和面的方法,和面的时候要大力揉搓10-15分钟,这样能让白糖和蛋液更好融合,做出来的桃酥会更酥脆;和好面后要醒面30分钟,并再次揉搓15分钟。3、和面的时候要注意面团的状态,...
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