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汤里都有什么提鲜的的料,大神指教
如题所述
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第1个回答 2016-08-05
提鲜方法可以放入:
海带、蘑菇等新鲜蔬菜;
放入鱿鱼干等海鲜;
放入味精,味精是为了提味,不过不可多加。
海带,蘑菇等一系列菌菇都可以提鲜,如果是香菇的话,最好是干香菇泡水后加入汤汁,芬芳烃都充分出来了,另外还有诸如生蛏干,生鱿鱼干,也可以。加味精的话也能达到效果,不过“专家”说味精不宜多吃。
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。
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汤里
面需要放
什么
调味
料,
求
大神
指点。
答:
原料的话最常见的就是牛羊肉、鸡肉和猪肉
常用的药材:枸杞、百合、桂圆、莲子、当归等 常用的调味料:盐、老抽、姜蒜、酒类、花椒等 一般来说煲汤不必加入太多的材料,一次一两种就可以了,小火慢熬才能煮出好喝的汤
为
什么
味精可以
提鲜
?拜托各位
大神
答:
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,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可用。 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 味精虽能提鲜,但如使用方法不...
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大神
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大神
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大神
给看看哪种料放多了,谢谢
答:
3卤水中一般应加入嫩糖色,如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后,便可以不再加甘草。但从药物性能角度看,甘草有调和诸味及
提鲜的
作用。因此,在加了糖色以后,卤水中仍可考虑加少许甘草。4丁香中含有丁香油酚,其味甚浓,使用时可根据具体情况调整用量。一般来说,5000克...
提鲜
香浓的调料有那些,做素馅
的, 大神
指点一下
答:
可用佰特包子饺子料.素菜吃出肉味来.一包一块多钱.沙县都用.还有香味素、一滴香、香料AAA. 望采纳
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