做糯米糍粑时糯米粉和水是什么比例

Question

如题所述

Answer 1

比例为300克糯米粉：300毫升清水，下面介绍做法：

准备材料：糯米粉300克、红糖30克、盐少许、清水300ml

制作步骤：

1、糯米粉倒入大点的容器中

2、加了少许的盐，起到一个味觉对比的作用

3、慢慢的倒入开水，用筷子搅拌

4、搅成絮状，待温度降低点用手揉成光滑的面团

5、搓成长条，平均分成12等份

6、再搓圆

7、用手掌按压成饼，厚薄看自己喜欢

8、锅中放适量油

9、放入糯米饼，中小火煎至两面金黄

10、如果锅中没有油了再放放入些油，尽量煎至有硬壳会更香

11、红糖用热水化开

12、倒入锅中，焖煮至软留少许汤汁即可

13、完成

    

Answer 2

没有比例，因为做糯米糍粑，是用水把米浸泡，然后直接蒸米，不用水的。

糯米糍粑的做法

准备材料：糯米、香葱、黑芝麻、油、盐

步骤：

1、糯米洗净，浸泡5小时以上。

2、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

3、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱段、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

4、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可。

5、出锅。

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Answer 3

没比例的了.
先将糯米水清水洗干净,然后用清水泡24小时,再放在蒸笼里蒸熟.
最后将糯米用做成即可.

Answer 4

把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。本回答被提问者和网友采纳

Answer 5

把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。