用紫外光吸收法测定蛋白质含量的依据是所有的蛋白质分子中都含有____、____和____三种氨基酸？

Question

如题所述

Answer 1

用紫外光吸收法测定蛋白质含量的依据是所有的蛋白质分子中都含有：酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸三种氨基酸。
因为这三种芳香族氨基酸含有苯环，具有共轭双键，可以吸收紫外线。

Answer 2

之所以可以用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，是因为蛋白质中大多含有色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸。这三种氨基酸都含有苯环，在近紫外区有最大吸收峰，其中色氨酸的最大吸收峰出现在280nm处，所以可以根据蛋白质在280nm处吸光度值计算出蛋白质的含量。