湖北因地处洞庭湖以北而得其名,也因其处在九省通衢的地理位置的关系,经常有人评价“天上九头鸟,地上湖北佬”褒奖湖北人聪明之意。
湖北人爱吃,喜欢研究吃的。一个菜可以有多种做法,酸咸苦辣咸样样都能hold住。而要说湖北特产简直是太多了,让我来给您一个个说道说道:
武昌鱼:毛泽东的诗篇有云“才饮长江水,又食武昌鱼”武昌鱼又叫扁鱼,因为身体扁平得得此名。现在超市也有风干的武昌鱼售卖,以解异地他乡的故乡人馋。但是还是新鲜的好吃,煎着吃就行,味道鲜嫩,口感极好。
湖北的各式早点。有人说在武汉过早(也叫吃早饭)可以让你一个月不重样。各种小吃,是湖北人在外吃不惯的重要原因之一。我就是时常想念家长的早点,热干面,糊汤粉,汤面,面窝,米酒,豆腐脑(虽说别处也有,但是湖北人吃豆腐脑爱吃甜的),苕窝窝,豆皮,糍粑,鸡汤粉,参汤,财鱼面等等丰富到让你简直数不胜数。
武汉有个户部巷,里面专门经营各种早点,户部巷属于连锁店,有很多家分店,有机会去湖北的童鞋们可以去户部巷将各式早点都吃上一遍。绝对让你流连忘返。
孝感麻糖孝感米酒。民间有传说董永的故乡就在孝感,因其孝心感动天地,故名为孝感。孝感麻糖以其香、甜、薄、脆的独特风味一度成为走亲访友的佳品。米酒,以前都是家里自酿,闷上一锅糯米饭,晾凉后撒上酒曲,捂上一两天即可,夏天还可以冰镇,冬天可以打个鸡蛋煮着喝,风味各异。
洪湖的藕。洪湖的水浪打浪,洪湖的藕属全国有名。粉藕煲汤,脆藕清炒凉拌都行。吃粉藕的时候你就会懂得什么是藕断丝连,口感绝对不会让人失望。脆藕吃起来带有丝丝甜味,亦可生食。
山乡牌腊八豆。腊八豆是近十年出品牌的,以前都是小作坊,像卖咸菜那样在菜市场出售。现在有工厂了,做出品牌来,口味也比以前多了很多。有牛肉味,香辣味,麻辣味等多种口味供您挑选。
腊鱼腊肉腊肠。冬天年关将近的时候,各家各户就会腌制各式腊鱼腊肉腊肠,一个人腌制一个口感,自己腌制的原材料要比市售的好些,也可根据各人口味轻重调节。腊肠有广式腊肠和香辣味的,在我看来都好吃。可能其它地方的人初次食用会不习惯。
各式卤菜。常见的有卤藕,卤肉,卤猪耳朵等,卤好的即食也行,再回锅加辣椒炒爆炒一下也可。
豆皮。有绿豆皮和黄豆皮。又晒干的有湿的,晒干的可以放点腊肉加点蔬菜煮着吃,最后再配上老干妈,简直到位。湿豆皮可以炒着吃,就跟平常炒面一样,可以喜欢什么自己加菜炒。口味各异,但都好吃。
精武鸭脖。“梦想人人有,鸭鸭正步走”作为精武鸭脖的口号。精武鸭脖作为武汉一特产曾风靡一时,后来因周黑鸭的崛起其名气和生意受到一定的影响。
周黑鸭。周黑鸭作为后起之秀,受到广大吃货们的喜爱。各式鸭肠,鸭翅,鸭舌头只有你想不到的,没有吃不到的。
湖北人好吃,喜欢研究吃。如果有机会去到湖北一定要尝尝湖北的各色小吃,就算是街边摊也会让你一饱口福的。
说起湖北省,大概我们应该可以想到黄鹤楼。也会想到毛主席说的一句话,才饮长江水,又食武昌鱼。武昌鱼是湖北的特产,团头鲂,又名武昌鱼,体长165~456mm。体侧扁而高,呈菱形,口端位,口裂较宽,呈弧形, 体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜。
毛泽东的著名诗句“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使武昌鱼名扬中外,香飘万里,成为湖北的一道当家名菜。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜,如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等,其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口,清香扑鼻,肉嫩味鲜。
还有武汉周黑鸭,湖北周黑鸭食品有限公司成立于1997年,是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。
周黑鸭用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
还有湖北热干面,热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
热干面是武汉人 过早(武汉人将吃 早餐叫做“过早”)的首选小吃,武汉人对它的感情,就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的人来说,它不再仅是一种 小吃,而是一种情怀。
当然还有好多的湖北特色小吃,就不一一举例,希望各位老铁们以后有时间可以去武汉游着黄鹤楼,吃着周黑鸭,品尝人间美食。
全国各地都有代表自己特色的产品,我们一般到什么地方游玩,都会买一些当地的特产回家,带给亲朋好友尝一尝。如果你有机会到湖北来,应该吃些啥?带哪些当地特产呢?下面我就来给大家介绍一下。
孝感米酒
身为一个孝感人,首先一定要介绍自己家乡的特产啦!孝感米酒是由糯米加上蜂窝酒曲发酵酿制而成
,雪白如玉,香甜可口,一段时间不喝呀,就会特别想念。而且孝感米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,喝了以后可以开胃提神,活气养血、滋阴补肾的。很多人生完孩子坐月子,就要喝米酒,好处多多哦!米酒的吃法很多,喜欢浓郁的口味可以直接用勺子挖着吃,也可以用米酒来冲鸡蛋花,加点糖,完美!最最有特色的一种吃法叫做——糊汤米酒。里面加入了红枣、桂花、橙皮、汤圆秘制而成,保证让你吃过以后流连忘返!
孝感麻糖。
它是由糯米、黑芝麻或者白芝麻、加上绵白糖制成的,香甜薄脆,营养丰富。是逢年过节的送礼佳品。记得以前上大学,总是会带给室友吃,她们很喜欢噢!
武汉热干面。
武汉最具有特色的食品之一,没吃过热干面不算到过武汉哟。热干面的主要原料是碱面,加上芝麻酱、萝卜丁、酱油、醋,最后撒上一点葱花,那可真的是色香味俱全~闺蜜现在定居外地,前阵子特别想吃热干面,就欠着这一口,我准备自己打包加冰袋给她寄点过去的。谁知在某宝一查,居然有直接现做打包快递的商家,立马下单寄到她家,让她过足嘴瘾!
潜江小龙虾。
没有小龙虾的夏天不是完整的夏天,不爱吃小龙虾的人不是真正的湖北人!开个玩笑,当然也有些人是不吃小龙虾的,比如我老公,他总是觉得吃起来麻烦,而我却嘲笑他不懂人间美味。小龙虾最大的养殖基地就在潜江,目前市场上大家吃的小龙虾大部分都是来自潜江,如果你夏天来湖北,一定不要错过小龙虾配啤酒噢,相信你吃过一次就会上瘾。以后要打飞的来吃!
襄阳大头菜。
又称为“孔明菜”,第一次吃是同事送的,她是一位襄阳美女,回老家带来的特产。我当时一口气就这样吃了一包,香香脆脆的,太好吃了,可是事后也喝了一大瓶水,毕竟是咸菜,不能当饭吃哟!