哪些调料做菜能更省心？

Question

如题所述

Answer 1

7.黑胡椒
如果牛排没有了黑胡椒，那是多么悲惨的一件事儿，其实黑胡椒不光配牛排，煎鸡腿、煎猪排都非常有味。黑胡椒一定要是现磨碎的，香味比粉状的浓郁太多了。
【黑椒牛排】

食材：牛排(黑椒)适量，胡萝卜1个，洋葱半个，西兰花2朵，黑椒汁适量，色拉油适量，食盐少许，白糖适量，料酒少许，蚝油少许，淀粉适量，水少许
做法：
1.西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，洋葱切细条。
2.烧开水，加点盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。
3.另取锅放油，烧热，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，摆上胡萝卜和西兰花。
4.利用底油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(还可以撒些现磨黑胡椒碎，更香)。

8.剁椒火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。
【家庭版剁椒鱼头】咖喱
咖喱是多种香料配制而成的复合调味料，乍看有点不好看，吃了就会爱上，用来拌饭味道不能再合适了，每粒米都裹上了香浓的滋味.
【咖喱鸡腿饭】

食材： 鸡腿1个，土豆1个，胡萝卜半个，洋葱半个，柿子椒1/4个，料酒1勺，生抽半勺，咖喱2块，植物油适量，水适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2.锅中放油稍热下鸡肉炒至变色，加入料酒和生抽翻炒一会儿下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒一会。
3.然后加沸水，稍稍没过食材，中小火焖10-15分钟至土豆变软，加入2块咖喱。
4.加入青椒，搅拌均匀，再炖7-8分钟，收汁即可，觉得淡的可适量加点盐

Answer 2

食材：鲢鱼头1个，红椒1个，色拉油30毫升，食盐3克，料酒5克，葱3根，姜5片，蒜5粒
做法：
1.将红椒洗干净，去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右，出水，将水倒掉。
2.加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，搅拌均匀。3.将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟与入味，用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面。4.水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可，怕不熟的可多蒸1分钟。
5.出锅撒上点葱花即可，趁热吃。

Answer 3

9.韩式辣酱
韩式辣酱是由干辣椒、糯米粉、鱼露、味精、盐、糖、姜、蒜等制作而成的，辣中透点酸甜，这东西省心省事，适合嘴馋又懒的人们.
【韩式辣炒年糕】

食材： 年糕1碗，蟹味菇1小盘，红萝卜1根，洋葱1个，辣椒酱1勺，食盐1小勺，胡椒粉少许，植物油1勺
做法：
1.准备好原材料;将锅烧热，放少许油，加入洋葱丝和红萝卜条一起翻炒。2.翻炒至洋葱发软加入蟹味菇一起翻炒;再加入适量的水和韩式辣椒酱。3.加上盖一起煮上三分钟;再加入韩式年糕。
4.煮上两分钟后加入盐和胡椒粉等调味;混合均匀后大火收汁即可

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