第1个回答 2020-12-01
滋补鸽子汤
所需食材：鸽子1只、红枣几个、党参少许、黄芪少许、枸杞1小把、生姜几片、料酒1勺、盐。
做法步骤：
1、买鸽子时一般老板都会帮忙处理干净，回来后再自己清洗一下即可。鸽子可以切块也可以整只炖。因为老婆不喜欢吃肉，只喝汤，所以我就整只下锅了。
2、红枣、枸杞、黄芪、党参清洗干净备用。
3、生姜清洗干净，切片备用。放三四片就行，放多了姜味会很重。
4、烧一锅开水，放入鸽子，加入几片生姜和1勺料酒，焯水3分钟，去除多余的血水。
5、焯好水后捞出来用清水冲洗干净，放在炖锅里。
6、加入生姜、红枣、枸杞等药材。
7、根据需要一次性加入足够的水。
8、盖上盖，炖2个小时。
9、炖好后根据口味加入适量盐调味即可。
1、鸽子焯水要等水烧开再下锅，不要冷水下锅，不然时间长了容易造成营养流失。
2、炖汤的时候要一次性加入足够量的水，如果后期再添加的话会影响汤的味道。
第2个回答 推荐于2017-08-28
要加入一些中药：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-08-28
食材
主料乳鸽2只 辅料盐适量蜜枣适量红枣适量党参100克枸杞10克桂圆肉50克姜适量
步骤
十全大补鸽子汤的做法步骤11.所有材料备齐，鸽子宰杀好了绰水洗干净了。
十全大补鸽子汤的做法步骤22.处理枸杞以外，所有材料加入砂锅里面。加入适当的水。
十全大补鸽子汤的做法步骤33.通电。大火煮开后转中小火慢炖2小时。
十全大补鸽子汤的做法步骤44.两小时后打开加入枸杞煲10分钟。
十全大补鸽子汤的做法步骤55.下盐了。
十全大补鸽子汤的做法步骤66.装碗咯。
小贴士
鸽子最好绰一下水，但是要快点拿起来不要流失营养。煲汤中途都不能加水，一次性水要加够。蜜枣可以不放或者少放。这个都很甜了。
第4个回答 2019-09-10
清水炖鸽子，只放一块姜和少许盐，如果放葱就炖不成白汤了。最好用高压锅或者砂锅，鸽子肉炖烂之后，可以加入几片西洋参和二三十粒枸杞子，稍煮片刻即可喝汤吃肉。