可以用冷水浸泡或者流动水冲洗解冻。
食物解冻有六种方法:
1、空气自然解冻
放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。
2、冷藏解冻
晚上把冷冻肉放进冷藏室,第二天一早即可用,营养损失最少,需提前计划,适合日常做饭解冻。
3、微波炉加热
速度快,容易出现表层变软里面还未解冻的情况,解冻时间过长肉的表层容易熟透变硬,影响口感,营养流失较多。
4、热水解冻
和微波炉加热解冻相似,需从小量热水开始,否则容易出现外熟里硬的情况,营养损失较大,口感较差。
5、冷水或盐水浸泡
不要让肉直接接触水,口感较好,营养流失较少。
6、流水解冻
这种方式优于冷水浸泡,但浪费水,是急用又想保证肉质安全营养时的首选。
扩展资料:
有的人为了尽快给冻肉解冻,喜欢使用热水浸泡,这样虽然的确可以快速解冻,但是对口感和营养都会造成一定的损害。 这是因为,肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的,这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻,因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。
在解冻时,如果使用普通温度(6℃~8℃)下的水,细胞组织液慢慢融化后,仍能够逐渐地渗回到组织细胞内,从而可以回复到鲜肉的状态,不会造成营养的流失。
参考资料来源:人民网-食物解冻有六种方法,你会几种?
参考资料来源:人民网-肉类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类