普通大米做米线，粘性太大，加什么原料可变低，谢。

如题所述

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第1个回答 2015-03-24

用大米，跟粉面，食油，白

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...求助怎么做米线劲道不粘连,大米里需要加什么剂。谢谢答：你加添加济了吗，原先是用的明矾，现在不用了，你知道光友粉丝吗，原料用的白薯，就是用的开粉剂解觉了粉丝粘，不劲道，原先是用明矾的，现在用的口号是无明矾更键康，据我所知，买米线机器他们应该提供配方的，我对米线的前景看好，也是想做，你做好了，告诉我，如果有不懂的地方，再问我，...

做干米线,用大米加啥东西,米线干了才不会断或裂呢?答：八宝胶,我们那里以前很多黑心商家都用，做出来很亮，而且很难断，但是对人身体危害很大，现在没有了。可以把米线盘起来，成一个圆盘形状，从外面围到中心，那样煮发的时候不会沾在一团，一般做出来的米线都是挂在阴凉有风的地方阴干

米线配料,以及做米线方法答：1、米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里；2、盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟；3、提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了；4、蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎；5、大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白；6、加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生；7、盛一半的菜出来...

米线是什么材料做成的?答：米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线：米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，...

米线主要成分是什么答：1. 大米粉: 米线是以大米为原料，经过一系列加工而制成的食品。其中最主要成分是大米粉，它是通过将大米磨成粉末状得到的。2. 水: 制作米线的过程中需要添加适量的水，以便将大米粉搅拌成面团，并经过拉线等工艺形成最终的米线。3. 其他添加剂: 为了增加米线的口感和韧性，有时生产者还会添加一些...

米线的做法及调味料答：一、过桥米线的原料：1、主料：优质稻米400克（制作米线的原料）2、汤料：光肥母鸡半只（约750g）、光老鸭半只（约750g）、猪筒子骨3根、火腿。3、鲜料：猪脊肉、鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼（黑鱼）、水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。 4、调料...

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