用料：油皮；中筋面粉200克；水120克；酵母2克；玉米油5克；油酥；玉米油35克；猪油5克；面粉40克；葱花适量；五香粉2-5克；盐1克；其他；水适量；芝麻适量
淮南特色烧饼的做法
1、面粉中倒入温水，倒入酵母粉。（温水温度不要超过40度，差不多手摸着不烫就可以）
2、将面粉揉成团之后，比较粘手，在手上倒一点玉米油，继续揉匀。
3、尽量揉成光滑的面团，可以在面团表面，再抹一层油。盖上保鲜膜，醒30分钟。
4、醒面团的时候，我们可以做油酥。锅中放油，放入5克猪油。
5、倒入油酥中的面粉，翻炒均匀。尽量用小火，别炒糊了。
6、将油酥盛出来，加入五香粉和葱花、盐拌匀。油酥太稠的话可以再加点玉米油拌匀。
7、醒好的面团，平均分成八份。
8、取一块面团，用擀面杖擀长擀薄。（其余的面团盖上保鲜膜，注意保湿）
9、抹上一层油酥。
10、从一头卷起来。
11、像叠被子一样，左右往中间重叠。依次做好，盖上保鲜膜继续醒10分钟。
12、取出醒好的面团，收口朝下，左右上下擀扁，擀成长方形薄片。（可以提前预热烤箱了，预热180摄氏度）
13、放入烤盘，刷上一层清水，均匀地撒上白芝麻。
14、放入预热好的烤箱中层，烤十分钟左右，中间鼓起表面金黄就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-08-26
做法：1.在盆中放入适量面粉，在一角放入白糖和一点点盐。2.酵母溶于温水中，倒入面粉窝中。3.搅成面穗。4.揉成光滑面团。5.放在温暖处，发酵至两倍大。6.再揉成光滑面团，分成两份，搓成长条。7.切成小剂子。8.揉成圆团，擀扁。9.进入第二次发酵，大约30分钟左右10.放入无油的电饼铛，烙至两面上色即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2015-10-13
牛肉汤的做法 原料： 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。 做法： ①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮 沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲 巧瞎 牵? 慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出锅，撒上香菜末即可。 田七片牛肉汤 用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。 做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。 洗净田七、圆肉、芡实。 把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-07-27
淮南牛肉汤食材准备原料：牛肉汤牛肉粉丝豆皮香菜（或葱末）淮南牛肉汤调料：盐，胡椒粉制作步骤1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜(或葱末）洗净备用。4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分淮南牛肉汤别烫熟捞出来在碗里。5、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜（或葱末），就好了。做法食材准备原料:牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)配料:自然粉,花椒,胡椒,辣椒油(就是把干辣椒磨成散状,然后放入锅中,对入食用油,油炸),葱,姜,蒜,香菜,千张,粉丝等制作步骤1:先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分2:把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,自然粉,(若是有罂粟果实磨成的粉末,放入少许,味道会更好,放心.只要一小汤勺即可,不会上瘾的)盖上锅盖,用中火炖熟3:把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取4:把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(最好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开..5:把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,胡椒粉末,自然粉,辣椒油,以个人口味调配,6:起锅后,放入香菜,即可
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