鸡蛋饼面粉不需要发酵。
鸡蛋饼的做法
1、把小葱切成碎末。
2、放入鸡蛋液里。
3、放入面粉拌匀。
4、放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
5、锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。
6、一面上色翻过来再煎另一面。
7、煎到两面金黄色即可。
8、出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。
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第1个回答 2014-10-14
不需要的，面要放鸡蛋，要把鸡蛋打烂的追答
和面稀稀的
追问但是做出来的饼软软的，没有嚼劲呢
追答鸡蛋饼就是这样的
有嚼劲就不是鸡蛋饼了
追问那路边的手抓饼却很有嚼劲，如何办到呢？
第2个回答 2014-10-14
是不需要的，发酵的是包子之类的追问
那，怎样才能让饼松软又有嚼劲呢，能否告知？
追答不停的顺时针搅拌，加点盐
第3个回答 2014-10-14
发可以，不发也可以追问
两者结果会怎样呢
追答不发的最好现做现＼吃。发过的软松
追问如何才可以做的有点嚼劲，不要软软的
追答少放一点水。面团硬可
追问有没有什么标准参照呢
追答靠手感
追问手感？奥！！能不能说的形象些呢
追答没
追问。
第4个回答 2014-10-14
不要，我是做面包的追问
但是做出来的饼没有嚼劲呢，软软的
追答这是正常情况∞
追问如何才能有点嚼劲呢
能否告知如何解决问题呢，我就是想做出来的饼，是松软的、有点嚼劲
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