解答:
第一步,看瓶封是否完好。
瓶封出现的情况有两种,一种是塞子干缩,酒液流出,一种是把塞子泡浸透,瓶塞会发霉,感染瓶内的酒。
第二步,看葡萄酒的颜色
但是如果干缩漏液发生得比较近期的情况下,酒老化掉,变化的情况还是不太多的。为了进一步判断一瓶葡萄酒发生上面的问题后是否还有救。我们可以通过葡萄酒的颜色来看。如果酒液变成了褐色或者棕色基本就是完全老化了,这样的葡萄酒在香气和口感上都已退化了,不好喝了。另外,白葡萄酒的颜色也是会从青绿,金黄色变成褐色的老化。
第三步,闻气味
如果在颜色上还看不出来,那就闻葡萄酒的气味。好的葡萄酒有果香和酒香,也会闻到酸和酒精的刺激性。如果一瓶酒只有酸,甚至只有酒精味,那就说明葡萄酒彻底老化,该有的香气全退化只剩下酒精了。如果还有其他不好的气味,那就更没有任何价值了。
第四步,口感
如果在香气上你还能接受,那么就亲自试试了,品质尚好的酒,一定是好的口感的。因为有些高品质的酒,在颜色很老化,香气也不突出,但经醒酒后,它会焕发出它的潜力。
拓展资料:
过期红葡萄酒的用途:
其实红酒没有真正的“过期”的说法。只是超过饮用期限太久了,变得不好喝而已,倒不像一般饮料会喝坏身体。
1.过期红酒也还是有用的。过期红酒的味道确实不适合饮用了,但它里边的一些营养元素以及酒精还在,完全可以用来烹饪,代替料酒也行,代替啤酒也行。如果量足够大,也可以直接用过期红酒来焗牛肉,味道比用一般料酒要好。
2.在加工肉食的时候,可以用洋葱末和过期红酒腌制一下,肉会变得更美味。也可一用过期红酒来炒饭,放心,绝大多数人的舌头没那么灵,很多大酒店都这么做,你们不还是吃得香香的吗?
3.代替药酒。……其实效果不如专门的跌打酒,不过,有点轻瘀伤或是腰酸背痛时擦一擦也是有效的。
4.做清洁。红酒去污的效果蛮不错的,清洁厨房时可以用来当清洁剂擦油渍。用过期红酒擦汽车玻璃也很好,可以代替玻璃清洁剂,只是效果不会像专业清洁剂那么持久就是了。也可以用来洗杯盘,毕竟含有酒精,有杀菌效果的。用来洗水果也行啊。
5.洗澡。用红酒泡澡可以加速全身的循环系统,还可以增加皮肤的弹性。用红酒当做柔肤水使用可以让你的皮肤变得细腻柔滑起来。简直是女性朋友保持肌肤年轻的秘密武器。