第1个回答 2020-11-26
2年左右
蜂蜜既可以说有保质期，也可以说没有保质期，有保质期是因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜，实际上这些蜂蜜的保质期很短，而且根据国家的相关法令也要求食品必须标注保质期，因此一般将保质期标注为2年，而没有保质期是因为真正的成熟蜜只要保存得到完全可以保存很久，1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质。
原因：蜂蜜不适宜微生物生存
蜂蜜保质期很长的原因主要有三点，其一是蜂蜜是糖的过饱和溶液，内部的渗透压非常大，大多数微生物很难在这样的环境中生存，其二是蜂蜜的酸性环境不适合微生物生存，其三蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物质可以抑制微生物的生长，当然前提必须是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若保存不当而受到酵母菌的污染时很快会发酵变质。
因素：蜂蜜的质量影响保质期
蜂蜜质量是影响蜂蜜保质期的主要因素，就像前面说的那样要使蜂蜜能保存很长时间的前提条件必须是成熟蜜，但目前市场上销售的蜂蜜多为浓缩蜜，那么何为浓缩蜜呢？简单来说就是用未成熟的蜂蜜经过加工浓缩而得到的，为了利益有些蜜甚至只经过蜜蜂酿制一天便被蜂农摇出来了，事实上这样的蜂蜜和真正的成熟蜜有着天差地别，因此保质期也非常短。
第2个回答 2020-11-28
时间：蜂蜜没有严格的保质期
蜂蜜既可以说有保质期，也可以说没有保质期，有保质期是因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜，实际上这些蜂蜜的保质期很短，而且根据国家的相关法令也要求食品必须标注保质期，因此一般将保质期标注为2年，而没有保质期是因为真正的成熟蜜只要保存得到完全可以保存很久，1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质。
原因：蜂蜜不适宜微生物生存
蜂蜜保质期很长的原因主要有三点，其一是蜂蜜是糖的过饱和溶液，内部的渗透压非常大，大多数微生物很难在这样的环境中生存，其二是蜂蜜的酸性环境不适合微生物生存，其三蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物质可以抑制微生物的生长，当然前提必须是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若保存不当而受到酵母菌的污染时很快会发酵变质。
因素：蜂蜜的质量影响保质期
蜂蜜质量是影响蜂蜜保质期的主要因素，就像前面说的那样要使蜂蜜能保存很长时间的前提条件必须是成熟蜜，但目前市场上销售的蜂蜜多为浓缩蜜，那么何为浓缩蜜呢？简单来说就是用未成熟的蜂蜜经过加工浓缩而得到的，为了利益有些蜜甚至只经过蜜蜂酿制一天便被蜂农摇出来了，事实上这样的蜂蜜和真正的成熟蜜有着天差地别，因此保质期也非常短。
因素：蜂蜜的存储影响保质期
保存方法是影响蜂蜜保质期的重要因素，事实上不管是什么食品只要保存得当都可以在一定程度上延长保质期，对蜂蜜而言首先不要用金属器皿保存，因为蜂蜜呈酸性，长期用金属容器储存会导致蜂蜜变质，其次储存环境要求通风避光、干燥清洁、温度适宜，且要密封保存以减少与空气的接触，最后要做好防水措施，尤其是在取用时切勿将水分带入蜂蜜中。
总结：蜂蜜虽然没有明确的保质期，具体能保存多久要由蜂蜜质量和保存方法来决定，假如发现蜂蜜的味道变酸、质地异常变稀或发酵起泡时一定不要继续食用，因为这样的蜂蜜可能已经变质了。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-26
蜂蜜是一种常见的食品，是蜜蜂采蜜后加工而成的。蜂蜜的味道很甜，可以用于制做甜品。蜂蜜有着一定的营养元素，长期食用具有一定的保健功效。现象市面上蜂蜜的品种有很多，一般情况下蜂蜜的保质期是多久呢？

1、蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温时会产生结晶。生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜是蜜蜂酿造的，蜜蜂从植物的花中取蜜然后在体内转换，再由工蜂将分泌物储存在巢洞中。经过酿造后把花蜜中的多糖，转变成人体可直接吸收的果糖。
2、目前市面上的蜂蜜，保质期一般是2年或者18个月左右。如果超过了两年，再加上保存不当，可能导致其中出现了异味。甚至在其中出现一些异物，这样的蜂蜜最好就不要再吃了。

3、虽然有人说野生蜂蜜能够保存五年，但是从超市所购买回来的蜂蜜，往往夹杂着其它的物质，这些物质随着时间的推迟容易发生变质，就会对人体产生伤害。过期的蜂蜜颜口感已经不再有甜味，往往有一种苦味。如果吃了这些蜂蜜，很容易导致中毒的发生。
4、在购买蜂蜜是最好选择当季的蜂蜜，这样的才比较新鲜。如果是原生态的蜂蜜就更好了，因为有很多的蜂蜜是给蜜蜂喂糖后酿制而成，这样的蜂蜜质量就不是很好。保存蜂蜜时可以不放冰箱，放在阴凉、干燥的储藏室就可以了。一定要把口封好，避免一些空气、细菌渗透进去。
第4个回答 2020-11-26
1、蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温时会产生结晶。生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜是蜜蜂酿造的，蜜蜂从植物的花中取蜜然后在体内转换，再由工蜂将分泌物储存在巢洞中。经过酿造后把花蜜中的多糖，转变成人体可直接吸收的果糖。
2、目前市面上的蜂蜜，保质期一般是2年或者18个月左右。如果超过了两年，再加上保存不当，可能导致其中出现了异味。甚至在其中出现一些异物，这样的蜂蜜最好就不要再吃了。
3、虽然有人说野生蜂蜜能够保存五年，但是从超市所购买回来的蜂蜜，往往夹杂着其它的物质，这些物质随着时间的推迟容易发生变质，就会对人体产生伤害。过期的蜂蜜颜口感已经不再有甜味，往往有一种苦味。如果吃了这些蜂蜜，很容易导致中毒的发生。
4、在购买蜂蜜是最好选择当季的蜂蜜，这样的才比较新鲜。如果是原生态的蜂蜜就更好了，因为有很多的蜂蜜是给蜜蜂喂糖后酿制而成，这样的蜂蜜质量就不是很好。保存蜂蜜时可以不放冰箱，放在阴凉、干燥的储藏室就可以了。一定要把口封好，避免一些空气、细菌渗透进去。