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    • “菲力牛排”的“菲力”是指牛身上哪个部位的肉？

    如题所述

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    推荐答案   2019-01-11
    菲力牛排—为牛的腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的部分，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多，油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时，都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下，火候拿捏便显得格外重要。
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    第1个回答  2018-02-01

    里脊肉

    菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多。

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