韭菜猪肉水饺是最家常的饺子。记得有一部电视剧,剧里经常包饺子,慧芳妈妈有两句台词“谁谁,择韭菜去”“大成,下班来大妈家吃饺子”。确实是那个年代的真实情景,夏天都在院子里吃饭,谁家包饺子都会给院子里的吃“百家饭”的孩子们盛一小碗饺子。回忆小时候的邻里关系就像一家人,真的挺怀念的。
原料:韭菜、猪肉、面粉、酱油、葱、姜、味精、盐、香油、蚝油。
做法步骤:
第1步、主要原料。
第2步、面粉加适量水,和成面团。醒面20分钟。
第3步、猪肉馅,加葱姜末,酱油,蚝油,香油。调肉馅。
第4步、调制好猪肉馅。
第5步、韭菜洗净切碎。和猪肉馅放一起。
第6步、加盐,味精,香油,调好饺子馅备用。
第7步、醒好的面,做剂子擀皮,包好饺子。
第8步、开水下入饺子。将饺子煮熟即可。
第9步、猪肉韭菜水饺。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品。