第1个回答 2022-06-06
豆腐羹家常简单又好吃的,烹饪方法如下:
1、准备好食材:豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。
2、猪肉和胡萝卜切丝,香菇切片。小葱,香菜切段。
3、将豆腐切成细长条。
4、将切好的猪肉丝,放入盐和少量的料酒,拌匀。
5、在一个空碗里,放入盐、胡椒粉、淀粉。然后再加入适量的清水拌匀,备用。
6、打一个鸡蛋,备用。
7、热锅后,先放入胡萝卜丝。
8、然后,再放入香菇片炒一下。
9、加入清水煮开。
10、等锅里的汤烧开之后,下入肉丝,煮1分钟。
11、倒入切好豆腐,继续再煮1分左右,将汤烧开。注意:豆腐下锅后,尽量不要去搅动它。
12、加入刚才的淀粉汁,汤立即就变成浓稠了。
13、倒入鸡蛋,关火。香菜和小葱等出锅之后,适量的放一点。
豆腐含钙、铁、磷等多种必需的微量元素,其次还含有大量的蛋白质,能为机体提供活动所需的能量,同时还能预防缺钙。经常吃豆腐,还能增强个人体质。
豆腐风味清淡,适用于各种烹调,它是以豆腐做坯料,还可以加工成各种豆制品,如豆腐乳、豆皮等。
南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g,还富含其他的维生素和矿物质。
北豆腐当中每100g含水分80g,蛋白质12g、脂肪4.8g,以及富含其他的维生素和矿物质。
从它的营养成分中,可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源,其中南豆腐和北豆腐相比,南豆腐的含水量较高,北豆腐中蛋白质的含量相对较高,是我们的一种蛋白质的优质来源。本回答被网友采纳