鸡肉怎么蒸比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.准备新鲜的鸡肉
2.准备红枣，虫草花和生姜
3.鸡肉，洗净后剁成均匀的小块
4.放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐5.用手抓腌5分钟，再放一边腌制15分钟
5.红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净
6.腌入味的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，拌匀
7.鸡肉表面撒上红枣丝，虫草花和枸杞子
8.折叠电蒸锅平放操作台上，把食材放蒸格上面
9.给电蒸锅的水箱里面加入1.5升的过滤水
10.插电源，选择30分钟，开启蒸制模式
11.蒸制的过程中香气弥漫，好诱人。蒸制时间结束，打开蒸锅的盖子，即可美美的享用啦
烹饪技巧
因为精灵的蒸碗比较厚，所以选择的时间长一些。但蒸出来的鸡肉，同样的特别鲜嫩
红枣是热性食物，吃的时候尽量把枣核去掉
鸡肉上蒸锅前，入淀粉的那一步不能减少哈，它可以锁住肉汁，吃时不干也不柴

Answer 2

焯完水的鸡肉，加1茶匙（6g）盐，然后表面淋上花雕酒和啤酒各1.6火锅勺（50ml）。
放入蒸锅，大火隔水蒸50分钟即可。
Tips：
▶ 加入花雕酒，可以提升整道菜的酒香气。
▶ 加入啤酒，可以让鸡肉更为鲜嫩多汁。