怎样做肉末土豆泥好吃？

Question

如题所述

Answer 1

土豆：两个肉末适量、葱姜蒜适量

辅料： 油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、葱花适量、小尖椒适量

1、土豆去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟，土豆片很容易熟，煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。

2、将蒸好的土豆泥取出来，趁热加盐压成泥。

3、将土豆泥舀在容器里堆成山型，用筷子扎几个洞，便于入味。

4、油锅烧热，倒入葱姜蒜炒出香味儿，加入肉末炒至变色。

5、倒入料酒、生抽、小米辣，炒香后淋入小半碗水，就是平时炒菜的过程，调料随自己喜好添加。

6、把炒好的肉末带点汤汁，浇到土豆泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻开吃吧。

Answer 2

肉末土豆泥的用料
土豆3个 肉末200克
甜面酱2勺 糖少许
盐少许 胡椒粉少许
淀粉少许
肉末土豆泥的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
土豆无需去皮，先对半切开，放入冷水中煮熟。用的是黄心土豆，本身就带点微甜，也容易煮烂。
步骤3
大约煮20分钟，根据土豆的大小可以调整时间长短。捞出来先在盘中放凉一会，避免等会剥皮的时候烫手。
步骤4
煮熟的土豆轻轻一撕，皮就掉下来了，非常好处理，全部去皮后放在大一点的碗里，捣烂。
步骤5
用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好，但注意料放的别太重，之后的肉末本身也带着咸味的。
步骤6
觉得土豆太干的话还可以适当的加一点水，搅拌后细腻的土豆泥稠稠的，还带着点粘性，完全见不到大颗粒。 保鲜膜上少少的刷一些油，挖土豆泥放上去。
步骤7
提起保鲜膜的四个角，一起放进小碗里。
步骤8
压压紧，倒扣出来做一个小山的形状。
步骤9
热锅，放油，倒下肉末，翻炒开来， 让肉末均匀受热 。
步骤10

多炒一会，看到肉末的外表微微起壳，这样才能把肉的香味完全炒出来。
步骤11
用2勺甜面酱（也可以用豆瓣酱）调味，甜面酱加进去后也是多翻炒一下，等甜面酱炒香，再加1勺糖，最后少许水淀粉勾芡。
步骤12
淋在土豆泥上，吃的时候用勺子挖一些土豆泥，在带一些肉末汁，一勺送进口中，混合起来的滋味实在太好吃了！
步骤13
这道肉末土豆泥不但味道特别好，做起来也很简单，调味也不多，真的很不错，值得一试噢！
肉末土豆泥的烹饪技巧
1、用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好。
2、觉得土豆太干的话还可以适当的加一点水。

Answer 3

肉末土豆泥
1.用料：土豆，肉末，盐，胡椒粉。
2.土豆洗干净去皮切成薄片。
3.煮饭的时候放入电饭煲一起蒸，饭煮好土豆也蒸酥烂了。
4.蒸好的土豆放入碗中，用勺子压成土豆泥。
5.锅中倒入少许食用油，烧热。
6.开小火倒入肉末，翻炒至变色，加入两小勺盐（根据食材量和自己的口味喜好调味）。
7.加少许胡椒粉，翻炒均匀。
8.炒好的肉末盛到土豆泥一起。
9.搅拌均匀
10.做成一个个丸子，在丸子中间按出凹陷。
11.中间凹陷的地方挤入番茄酱。