如题所述
①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条②取叉烧汁下适量的玫瑰露酒和味料混合,下枚肉条搅拌揉搓,每隔2小时翻转搅拌一次,以便入味以及腌制均匀③将面包糠打成粉,加入细砂糖待用(4/6分)④用叉烧针穿起腌制入味的花肉条,拍上面包糠⑤放入已预温的烧炉中,用慢火烧制45分钟即可⑥将烧制完的叉烧挂于空调房中,让其冷却,待叉烧表面干爽即可取出挂档脆皮叉烧不仅在卖相上让人耳目一新,还使人对它的香和脆无法拒绝,微甜叉烧皮还伴着脆脆的声音,深受大受食客的欢迎。