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榨菜农村腌制方法是怎样的
如题所述
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推荐答案 2024-05-27
1、榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分。
2、晾干后用盐腌制一天。
3、在用糖腌制一天。
4、备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精。
5、依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。
6、榨菜 是一道很可口美味的下饭菜过年是少不了的佳肴菜。由于榨菜要晾干越干越香所以要几天时间才能做出好吃的榨菜。
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?
答:
1、脱水 其实做榨菜方法很简单,就腌制、脱水、再腌制,压榨,再腌制就差不多了
,所以第一步是腌制脱水,首先将新鲜的榨菜头清洗干净,最好是能将其表皮去掉,那样味道更好,更入味,弄好之后将其切成片或者丝,然后放一些盐,因为要放三次盐,三次的盐量总共至少要是菜头总重量的五十分之一,也就...
农村
吃不完的
榨菜
别丢,学婆婆
腌制
成酸菜,喝粥下饭味道爽脆可口_百度...
视频时间 03:47
在家里
腌制榨菜
应该
怎么
弄啊
答:
在家
腌制榨菜的做法
具体如下:食材准备:新鲜榨菜1个,剁辣椒适量。1、买新鲜的榨菜一个,自己根据家里人来决定买榨菜大小。2、榨菜去皮,洗干净后切片,沥干水分。3、榨菜晒了一天,晒干一部分水,有点蔫的感觉刚刚好。4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里,加入剁辣椒拌匀。5、拌匀好的剁辣椒...
榨菜是怎样腌制的
?
答:
2. 用30g盐腌制30分钟,稍微挤压掉水。3. 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次腌制约10小时
。4. 压上重物更好 5. 时间到后(可视天气情况增加或缩短腌制时间)拿出切丝。6. 起油锅,下豆豉煸香,下菜丝煸炒,加入老抽调色,翻炒约3-5分钟即可起锅。榨,是涪陵榨菜传统工艺很重要的一...
榨菜
头
怎么腌制
好吃
答:
做法
:1、
榨菜
头洗净后晾干水。2、切成你喜欢的榨菜形状。3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份
腌
到出水。4、把榨菜搓搓,抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。5、装入密封瓶中。6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。7、把榨菜头切丝...
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榨菜简单
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