排骨炖多久才能dž

Question

如题所述

Answer 1

排骨炖法

清炖排骨的家常做法

　　主料：

　　猪小排500克;

　　辅料：

　　盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水;

清炖排骨的做法：

　　1.排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；

　　2.将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水；

　　3.大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；

　　4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

　　小贴士：

　　清炖排骨有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　清炖排骨是一种很简单的吃法，这道菜的特点就是口味比较清淡，但是营养丰富，清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单，突出原味，清爽好喝。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

Answer 2

排骨味道鲜美，营养丰富，是非常受欢迎的一种大众美食。我的家里也非常喜欢吃排骨，无论是红烧排骨，还是炖排骨，都是来者不拒。现在，排骨的价格不菲，虽然不能像以前一样随时的大快朵颐，但是也可以时不时的买上一块来解解馋。
排骨一般要炖多久才熟？
把排骨炖熟用不了多长时间，大概10分钟左右即可，但要炖得软烂则需要1个小时以上，如果用高压锅20分钟即可。我想楼主的这个问题应该是排骨炖多久才好吃？要问排骨炖多久才好吃，那可是“仁者见仁，智者见智”。我认为，排骨炖多久好吃，主要看吃的人：如果是年轻、牙口好的人，自然的炖的时间较短，肉比较有筋道才好；如果是年老、牙口不好的人，那就要炖的时间长点，肉脱骨软烂为好，虽然排骨炖的时间长，可能肉的香味已经融入汤汁，吃起来肉香味能差点。炖排骨在火候上也有讲究：一般需要大火烧开，小火焖炖，不能中途加凉水。
现代人生活节奏快，时间都讲究效率，自是不会浪费太多的时间来烹调食物。我现在做排骨一般都是用电高压锅，方便省时而且简单，只需按个按钮就能把排骨炖熟，软烂程度、炖煮时间都可以自动选择。所以，我建议炖排骨还是用电高压锅为好。