排骨要炖多久？

Question

如题所述

Answer 1

1小时左右。把排骨炖熟通常需要20分钟，年轻人会选择炖的时间比较短，这样肉比较有筋道，老年人需要炖的时间则长一些，这样肉会比较软烂。炖汤时间很长的话，肉的香味会融入汤汁，汤汁会比较浓郁，但肉香也可能就会差一些。炖排骨时要用大火烧开，再用小火焖炖，这样能够更好的品尝到排骨的香味。

Answer 2

普通的锅，大概需要1个小时。如果要吃烂的，需要焖上半个小时，再炖上20分钟。
如果是高压锅，那么大概只需要20-30分钟。