板栗筒子骨汤的做法

Question

板栗筒子骨汤的做法

Answer 1

需要提前准备好的材料包括：筒骨 500克、板栗 200克、花生 50克、盐 2克、姜 一块、料酒 适量。

1、第一步将花生用清水洗干净，放一旁备用。

2、在准备好的板栗上切十字刀。

3、将板栗放锅里煮5分钟，如下图所示。

4、筒骨洗净，进行焯水，取出放一旁备用。

5、板栗煮5分钟后取出剥开，如下图所示。

6、锅内放水加热，放入料酒和姜片。

7、然后放入板栗，花生，筒骨，大火烧开转小火90分钟。

8、时间到后加盐调味，搅拌后盛出，撒点葱丝，这样板栗筒子骨汤就完成了。

Answer 2

用料  

板栗    半斤    

筒骨    一斤    

盐    

味精    

小茴香    

酒    

姜片    

醋    

做法  

1、筒骨洗净

2、板栗去壳

3、筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火

4、把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨

5、筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开

6、加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫

7、加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时

8、加入板栗，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了

小贴士

1、烧骨头汤加一点醋，有利于炖酥，且有利于钙的吸收 
2、浮沫一定要撇干净，不仅没有异味，而且汤非常清爽不混浊 
3、加一点点小茴香，可以使汤更香，使人开胃

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Answer 3

教你一道做法特别简单的筒骨板栗汤，鲜香滑嫩，粉糯味美超美味