每年过年都吃什么菜？

Question

如题所述

Answer 1

1、过年都吃啥菜，过年必吃的菜有哪些

1.鱼是我们过年的时候必须要吃的，寓意着年年有余，而且吃鱼不分地区，相当于南北通吃了，每家每户都会准备，准备的鱼的种类也不一样，吃法也不一样，有的是红烧，有的是清蒸，有的是吃腊鱼，小编家每年过年必定会准备一道红烧桂鱼。

2、丸子，很多地方过年都会准备丸子，有的是牛肉丸，有的是猪肉丸，有的是素丸，利用丸子做一道汤菜，寓意着团团圆圆的意思。

3、鸡和鸭，这个也是过年是比不可少的，有吉利之意，过年都会准备，不过也是在吃法上有些不同，有的做法是一整只的，小编家里是一只鸡切碎了利用香菇炖鸡，小编也是最喜欢这种吃法的。过年都吃啥菜

。4、酥肉，四川一代过年时必吃的一道菜就是酥肉了，猪肉裹着面粉炸至金黄的颜色，就可以，而且特别的好吃，不仅是一道菜，也可以作为一种小食品，给小孩子们吃。

5、各种的腊味，湖南一代，过年时都会准备各种的腊味，比如腊鸭、腊鱼、腊肉等各种腊味的食物，都是过年餐桌上必须有的。

6、过年的时候很多菜都是大鱼大肉的，蔬菜也是不容忽视的，小编家里每年过年餐桌上有两道青菜必不可少，一个是包心菜，一个是小青菜炒香菇，之前小编跟朋友说，很多人说没见过这种做法，这也是小编记忆深处的味道。

Answer 2

一、过年做啥吃的

过年做啥吃的，这个时候有些吃的叫法有含义的。比如吃年糕表示为“年年高升”，吃红肉表示为“鸿运当头”，吃汤圆表示为“团团圆圆”;吃面表示为“长命百年”，吃鸡表示为“百事大吉”，鳝鱼与鸡还有表示为“龙凤呈祥”之意;白菜为“百财”;“南瓜代表“金”;萝卜代表“银”。

二、过年做好吃的的食谱

过年做好吃的的食谱!尽管非常多，但小编依然要推荐多种菜谱，各地做法可能不一样，当然主要的材料应该大致一样。

1.蒜泥炸虾

原料：基围虾、醋、葱花、蒜米、生姜、香油(吃辣的话，放点辣椒)。

制法：将基围虾背部划开，抽出虾肠，下油锅炸成金黄色捞起，锅留底油，把上述调料啊，浇在虾身上即成。

2.山药炖排骨汤

原料：山药、排骨、生姜、猪油。

制法：把水烧开，然后把排骨放进去撸一下。再倒水把水烧开，然后把山药放进去。等山药也煮熟了以后，再把撸过水的排骨倒进去，然后放入料酒、生姜、猪油等小火慢炖，直到炖开即可食用