请问为什么白糖吃了会上火而冰糖不会呢?

如题所述

它们的主要成阀搐脆诽诒赌错涩氮绩份都是蔗糖。
冰糖和绵糖(部分)的原料都是白砂糖。
绵糖的生产:白砂糖经过溶解后再结晶而成,添加少量糖蜜,由于晶体较小,容易融化,所以吃起来会感觉更甜一些。
冰糖分为单晶体冰糖和多晶体冰糖。
单晶体冰糖:白砂糖溶解(80度左右)成饱合溶液、降温形成超饱合溶液、加入小块碎冰糖经核结晶而成。。单晶冰糖是新型的冰糖,在1962年才生产出来的,由于生产工艺简单,适合大规模工业化生产,因而目前在国内占有较大的市场份额。。但单晶体冰糖的实质只是白砂糖再结晶,说简单点单晶冰糖就是比较大的白砂糖颗粒,其功效和白砂糖差不多,并没有传统医学上说的去火、止咳的作用的。
多晶体冰糖:是中国传统的冰糖,其生产工艺比较复杂,生产周期较长。是白砂糖溶于水后加热到120度左右然后再冷却到108度左右,然后放入结晶桶或盆里,在保温作用的结晶室内经过7天时间结晶而成(每天降温20度左右)。这个是传统冰糖,才有中医药上的药用价值。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2016-06-30
白糖属补脾的,脾胃属土,火生土,土旺了自然多余的火没出去
相似回答