卤牛肉泡卤汤里一夜会坏吗 现在23度

Question

如题所述

Answer 1

卤牛肉泡卤汤里一夜是否会坏需根据室内温度是否保存完好决定：
* 如果室内温度较低，且卤汤保存完好，那么卤牛肉可以在卤汤中浸泡一夜，不会出现变质的情况。
* 如果室内温度较高，比如在夏天，那么建议将卤牛肉放在冰箱内保存，以防止温度过高导致卤牛肉变质。
总之，卤牛肉是否可以泡在卤汤里一夜取决于室内温度和卤汤的新鲜程度。如果室内温度适宜，且卤汤较新鲜，那么卤牛肉可以在卤汤中浸泡一夜；反之，如果室内温度过高或卤汤不新鲜，那么应将卤牛肉放在冰箱内保存，以防止其变质。

Answer 2

卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料（葱，姜，蒜）要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏。本回答被网友采纳