荷兰菜怎么做好吃，荷兰菜的吃法

Question

如题所述

Answer 1

食材明细：荷兰豆适量、培根3片、蒜瓣适量、红椒适量、油适量、盐适量、鸡精适量

培根炒荷兰豆的做法步骤

1

准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。



2

培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。



3

将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。



4

马上捞出来放入冰水中。



5

锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香。



6

待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）



7

再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。



8

成品。

小窍门：保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟，这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆。需要注意的是焯烫的过程要短，焯烫之后一定要在冰水中降温，这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。