取江水作汤,加入姜,葱,蒜,豆瓣,花椒,海椒,牛油等调料,一锅煮之,锅中红浪翻滚,麻辣飘香,食者脸红筋胀,胃口大开,眼泪热汗具下,好不酣畅淋漓!
和蛋清不同,如果只选一枚蛋黄就太少了,所以建议大家选2~3个,这样保证打发后的量。打发蛋黄香蕉泥,打到像图中这样在上面划写不会马上消失就可以了,打发一定要到位,不然吃起来不脆;动作轻快,记住!不能过多拌,也不能拌的次数太多,否则消泡!!!这一步取决于成功与否!由于怕坏事,所以拌好后没有拍照!
火锅也继承了这个优点,蔬菜、豆制品、水产品、肉类、蛋类、动物内脏、血块、淀粉制品……皆可烫食。川菜的取材简单,如同川人的能吃苦,适应力强,包容性强。简单回答,四川地处潮湿。吃火锅为了取暖祛湿。火锅里少不了辣椒和花椒。不过天天火锅,肛门明显受不了,火辣辣的感觉,应马上忌嘴。
所以四川人都爱吃又麻又辣的火锅,而辣的东西更能打开人们的食欲,火锅的香气也能刺激到人们的味觉,所以即使是在夏天,火锅也是非常的受追崇。火锅对于四川人来说真的是存在着一种养生的功效!
四川盆地内的人,夏天最好吃点火锅,因为盆地内气候潮湿,体内湿气不容易排除,吃火锅可以促进体内潮气和湿气的即使排出体外,有利于身体健康。但是你是北方干燥地区的人的话,夏天最好少吃火锅这种燥热的东西,本来气候就干燥,加上吃一肚子火,那就更不利于排热了,有时候脸上容易长痘,还会出现大便干燥等一些问题。
火锅里面既可以涮烫各式各样的食材,又能提供丰富的营养,何乐而不为。这也是四川人为什么这么喜欢吃火锅的原因所在。