第1个回答 2021-09-14
当然是纯年牛奶为好。如果你没有可能得到奶场的原奶（市面上散户的牛奶大多会掺水其奶的浓度达不到做酸奶的需要），直接去超市购买大品牌的纯牛奶来即可。而且个人认为以250ml 大小比较合适。理由是，可以方便的组合你需要的量。例如1250ml 正好是5盒 1500ml 正好是6盒。
第2个回答 2021-04-02
一：酸奶用新鲜纯牛奶做最好。
二：鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，适合酸奶的制作。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等
三：酸奶应现喝现做，牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败；如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
第3个回答 2021-04-02
一：酸奶用新鲜纯牛奶做最好。
二：鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，适合酸奶的制作。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等
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酸奶用什么牛奶做最好？酸奶用什么奶粉做好
三：酸奶应现喝现做，牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败；如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
第4个回答 2021-04-02
1.
全脂牛奶是第一选择。
2.
纯牛奶比鲜牛奶更适合，纯牛奶经过完全杀菌，更少杂菌污染。
3.
不一定进口就好，要看蛋白质含量是否高于3.5/100ml。
同时，你可以每次都换一种牛奶，找出你最喜欢的酸奶口味。