可以做一道家常冬瓜炒肉,以瘦肉和冬瓜作为主要食材烹饪而成。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作冬瓜炒肉才好吃。
冬瓜炒肉的食材:冬瓜300克,瘦猪肉100克,酱油1汤匙,鸡粉1茶匙,水淀粉1茶匙,盐、味精、姜末各少许。
冬瓜炒肉的做法:
1、把冬瓜去掉老皮,切成块。
2、将猪肉切成薄片。
3、炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,下肉片翻炒,待肉片刚变颜色,加入姜末、酱油,把肉片炒上酱色。
4、再放入冬瓜,翻炒片刻至冬瓜六成熟时,放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水,再用水淀粉勾芡,芡汁炒熟后即可出锅。
食用价值:
1、冬瓜中含有非常丰富的胶原蛋白、腺嘌呤、葫芦素和多种维生素。摄入体内之后可以有效的保证皮肤的弹性,可以增强人体的免疫力,并且可以利水渗湿、消肿止痛,能够增强人体的免疫力。
2、瘦肉指的是猪肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比较低的部位。这种瘦肉中蛋白质含量非常高,适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸,并且可以促进铁元素的吸收,可以促进血红蛋白的生成,改善缺铁性贫血。
鲜贝冬瓜汤
材料
冬瓜;鲜贝;葱;姜;香菜;油;盐;胡椒粉;白酒;
做法
1、冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制;
2、锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟,然后迅速捞出,放凉水中浸泡,然后捞出沥干水;
3、锅里放少许油,油热后将葱姜下锅爆香,然后将焯好的冬瓜球放入翻炒,加入半锅开水,依个人口味加少许盐或是不加;
4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火,加入少许胡椒粉,撒入切段的香菜。
冬瓜蒸虾仁
材料
冬瓜;鲜虾;高汤(我用的鸡汤);李锦记天成一味特级鲜酱油;李锦记蒸鱼豉油;
做法
1、原料备用。鲜虾洗净后,挑去虾线备用。将虾焯水煮熟剥去虾头。冬瓜切成块备用。
2、锅里烧热油,将冬瓜条煎至表皮泛金黄色;倒入高汤,用小火煮10分钟左右。
3、先加入李锦记蒸鱼豉油,再加入李锦记天成一味特级鲜酱油、继续煮至汤汁收干;烧好的冬瓜码放在盘中,摆上虾仁撒葱花即可。
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