燕窝都有什么颜色的？

Question

如题所述

Answer 1

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成分含量最高，两者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。一般来说，血燕以褐红色完整无碎者为佳，它所包含的铁质、矿物质等营养素也比较丰富。而且，血燕存储的时间越久，颜色也会逐渐变深。白燕最大的特点就是口感黏滑。而且白燕中含有比较丰富的水分、粗灰分、粗蛋白质、热量等。