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    • 六安土菜红烧鸭怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2018-06-19
    步骤

    1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用；

    2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒；

    3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就OK了～

    4.剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就OK了～
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