红烧大鱼块怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.洗干净鱼切块。
2.鱼块放碗里加适量盐、料酒，几片生姜腌制半小时。
3.葱、姜、蒜分别切末。
4.准备一小碗，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。
5.鱼块沾上面粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，让鱼两面完全沾匀面粉。
6.入油锅，炸至两面金黄。
7.炸好的鱼块捞出。
8.锅中留底油爆香葱、姜、蒜末。
9.把炸好的鱼块放入锅中炒匀。
10.加上调好的料汁。
11.再加入水，没住鱼块。
12.中小火烧至收汁即可。

Answer 2

鱼要选择新鲜的草鱼