66问答网
所有问题
死面油酥烧饼的做法
如题所述
举报该问题
推荐答案 2021-01-05
死面酥油烧饼的做法:1.把面粉倒
入盆
中并且划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状,揉成面团后醒20分钟。
2.
将面粉,葱花,
五香粉
以及适量盐放入耐高温的容器中,把油烧至冒烟倒入,拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。
3.
取一份擀薄后涂油卷起,搓成长条。把长条卷起成螺旋状面胚后用手按扁,再擀成薄饼。
4.
平底锅内放少许
食用油
,最后放入饼胚煎至熟透即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/nDiiDpnpvvnUp9nniD.html
其他回答
第1个回答 2021-01-05
死面油酥烧饼和面很重要,用七十度左右的温水和面,面要和的软一些,醒发半小时左右就可以做烧饼,热油
烫面
做油酥。醒好的面擀大蒲片,摸上油酥,撒上佐料卷起、。下大小均匀的面剂子,擀圆饼烙制两面金黄就熟了,油酥饼的口感好,外酥里软层次分明,非常好吃
本回答被网友采纳
相似回答
死面油酥烧饼的做法
答:
死面酥油烧饼的做法:1.把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状,揉成面团后醒20分钟
。2.将面粉,葱花,五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中,把油烧至冒烟倒入,拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。3.取一份擀薄后涂油卷起,搓成长条。把长条...
死面油酥烧饼的做法
死面油酥烧饼怎么做
答:
1、小麦面粉500克上下,蓝莓干适当,葵花籽仁适当,核桃肉适当,植物油100克上下,植物油100克上下。2、将小麦面粉300克添加少量酵母粉,生成稍软的摊煎饼面,放一边醒着。3、炒菜锅做火上,文火放进油100克,热后撒进小麦面粉随撒随煸炒,至出清香味。留意:火不必变大不然非常容易糊。4、将软皮...
烧饼是很多人早餐的选择,想在家自制糖
酥烧饼
,有哪些注意事项呢?_百度...
答:
一,
死面
糖酥
油酥烧饼
1.准备一个大碗,碗中放入250克的小麦面粉,再添加10克白糖,再添加120克温开水,50克植物油,合成光滑细腻的水面团用塑料薄膜盖上预留。2.准备一个大碗放入150克小麦面粉,再添加70克的植物油,合成油面团醒面十分钟备用。3.把水面团移到面垫上,搓成才条,再用刀分成匀称的重...
油酥烧饼
怎么做不发硬?
答:
凉了不发硬的油酥烧饼(火烧)
做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥
。另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水...
死面油酥烧饼的做法
答:
揉面。这是一个技术活儿,一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,然后再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。打
油酥
。这一部很关键,涉及到
烧饼
入口的香酥程度。传统
做法
是倒油蘸匀,那样只香不酥,因为做得量比较小,所以没有专门打油酥,将油倒到...
五香
油酥
饼
的做法
是什么,怎么发面?
答:
五香油酥饼的制作核心就是:五香与油酥,加五香粉增香,加油酥使饼起酥。这种饼酥脆掉渣渣,咸香美味,在我们河南也叫做 “油酥火烧” “
油酥烧饼
” 等等,制作很简单,下面我分享下 一、制作步骤 1、原料准备:面粉500克、温水300克、油30克、盐5克、五香粉适量 2、和面:碗中倒入470克面粉、盐,...
大家正在搜
死面饼的做法又软又酥
最正宗的老式油馍
葱花油馍怎么做又软又好吃
农村炸油馍的家常做法
葱油饼会上火吗
死面烧饼的做法又软又好吃
死面油馍的做法
死面油酥火烧的制作方法视频
油馍头怎样做才能又酥又松软
相关问题
烧饼用发面还是死面 油酥烧饼怎么和面起酥
蒙城死面油酥烧饼怎么做又软又好吃
油酥烧饼是死面做的为什么收缩那么大?
死面的油酥烧饼可以加酥脆剂吗一斤面粉加多少克?
五香油酥饼的做法是什么,怎么发面?
请问油酥烧饼是用死面还是发?油酥里放什么调料
死面油酥烧饼的做法
请问油酥烧饼是用死面还是发面?油酥里放什么调料用炭火好吃还是...