刺芋煲汤可以搭配肉片和排骨煲汤，很鲜美。
具体做法是：
1、将新鲜刺芋的肉质根洗干净，切片，（市场上有切好的刺芋片，用清水泡开）及一些煲汤用的配料准备好备用。
2、将瘦肉切片、排骨焯水。
3、将瘦肉、排骨、生姜和刺芋片一起放入锅中用大火烧沸后，再转为小火煮2个小时。出锅撒上配料，一盘香喷喷的瘦肉排骨刺芋汤就做好了。常吃这种汤对治疗肠胃道炎有很好的作用。
刺芋的功效与作用：
1、补充营养
刺芋的鲜嫩叶子可以当蔬菜供人类使用，能为人体补充丰富营养，它不单含有
叶绿素，还含有大量的
膳食纤维和微量元素，人们使用它以后，能把它含有的这些营养尽快吸收，能提高身体多器官功能，并能维持身体正常代谢，增强人类身体素质。
2、促进消化
促进消化，提高人体肠胃消化功能也是刺芋的重要作用，它能修复人体受损的
胃黏膜，而且能抑制人体内
幽门螺旋杆菌的活性，可防止它对人类胃黏膜造成伤害，能防止胃黏膜出现病变，同时它还能促进肠胃蠕动，能增强肠胃消化功能。