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煮好的鸡蛋的蛋白和蛋黄之间有黑块和黑斑，这是什么？
如题所述
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推荐答案 2020-04-20
煮好的鸡蛋的蛋白和蛋黄之间有黑块和黑斑，说明这个鸡蛋时间过长，已经发生霉变了，请不要使用
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第1个回答 2020-04-20
这个一般来说可能就是鸡蛋不是那么新鲜的表现啊，可能就是过期了啊。
相似回答
煮鸡蛋的蛋白和蛋黄中间有黑
的膜是怎么?有害吗
答：
答：煮的鸡蛋蛋白和蛋黄中间有黑膜是因为鸡蛋煮的时间太长鸡蛋煮老了，黑膜也没有害处
。煮鸡蛋一般煮七八分钟左右就煮熟了，时间短了煮不熟蛋黄有汤心，煮时间长了有黑膜，营养也流失了。
水煮鸡蛋
剥皮后,在
蛋黄
的位置看到一个黑点是怎么回事?
答：
所以这个小黑点既不是小鸡的眼睛，也不
是什么
不好的脏东西，它只是一个胚胎，代表着这枚鸡蛋是可以孵出小鸡的。另外，有胚胎的受精鸡蛋和没有胚胎
的鸡蛋
在营养成分上没有差别。但是如果小黑点是出现在鸡
蛋白
上，甚至是出现在鸡蛋壳上，或者是有很大
的黑斑，
多个黑点，那么
这个鸡蛋
应该就是坏了。坏蛋当...
煮熟
的鸡蛋
中有一
块黑色
的斑块,请问
这是
怎么回事?
答：
煮熟的鸡蛋中有一块黑色的斑块，有两个方面的原因。
一个原因就是黑色的斑块是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物
，在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成，这种情况可食用。另外一个原因就是
蛋被霉菌侵蚀后出现黑点
，判断这种情况主要看蛋白，若蛋白颜色变了，就不能吃。煮鸡蛋一般来说，最好的状态是蛋清...
为
什么鸡蛋
里会
有黑块
那能吃吗...
答：
如果
蛋清
上的使一些小黑点，一块一块的，那么证明你
的鸡蛋
储存的时间太久了，或者是
鸡蛋的
某一个部位沾水潮了。这样的鸡蛋可以吃的，不会
有什么
问题。如果是煮熟后,一般的情况下是鸡蛋和锅的(尤其是铁锅)部分起了一点反应,不会影响健康 但是煮的时间过长,呈现灰青色.这样的鸡蛋就会对身体不好....
煮鸡蛋的蛋白和蛋黄中间有黑
的膜是怎么?有害吗
答：
所以就算吃了，基本上也都会通过粪便排出体外。如果实在不放心黑膜
，煮鸡蛋
时控制一下时间即可。通常煮的时间越长，黑膜越多。一般大火煮开以后，小火煮8-10分钟，基本上能保证鸡蛋刚好熟，又不形成黑膜。此外，尽量选新鲜鸡蛋，因为存放时间较长
的鸡蛋，蛋白质
或略有降解，形成的黑膜也就稍多。
鸡蛋黄
里面有个黑点
这是
为
什么
答：
鸡蛋黄
里面的黑点可能是卵的胚珠或血肉
斑，
也可能是血块，如果是受精蛋可以孵小鸡，未受精则不能孵出小鸡。蛋黄上出现小黑点主要有以下几种情况：一种是镶嵌在蛋黄上的，那是卵的胚珠，天气热发育形成的斑点；一种是出现在
蛋黄和蛋清之间
，这种也被叫做血肉斑，它一般是卵子的表皮附着物留在了蛋黄上，...
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