胖头鱼头炖豆腐的做法，胖头鱼头炖豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.鱼头洗净沥干水分

2.豆腐洗净沥干水分

3.锅内爆香姜片

4.加入鱼头进行干炕

5.单面煎好后翻面煎至两面金黄

6.大蒜切段备用

7.鱼头炕好后加入豆腐，也略煎会

8.加入步骤6后加入适量盐

9.加入开水煮至豆腐熟透，加入胡椒粉即可

Answer 2

食材
主料
胖头鱼头
750g
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
胡椒
适量

步骤

1.鱼头洗净沥干水分

2.豆腐洗净沥干水分

3.锅内爆香姜片

4.加入鱼头进行干炕

5.单面煎好后翻面煎至两面金黄

6.大蒜切段备用

7.鱼头炕好后加入豆腐，也略煎会

8.加入步骤6后加入适量盐

9.加入开水煮至豆腐熟透，加入胡椒粉即可
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Answer 3

1. 先将鱼切块，用盐加料酒将鱼泡10到15分钟，后起锅烧油，油九成热时，先煎鱼头，盛出，再煎鱼段，将鱼头放入锅内

2. 将切好的葱姜蒜放入，依次加入料酒，糖醋盐（糖依个人口味加），生抽少许，干辣椒几个，花椒若干，切入豆腐块，加水漫过食材。

3. 等水煮开后，尝尝咸淡，看是否需要加入调料。

4. 第一次做，糖放多了，白酒也多了，甜甜的味道，下次改进